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红枣蒸3次效果太奇异好多人都不知道

2019-05-15 10:59:47 | 来源: 热菜

红枣是无人不知的美味佳果,也是广受推重的温补良品,口味药效兼具,但是枣儿最好的吃法,却不是1定人人都知道的。

今天推荐的吃枣的方法,不是直接吃,而是要通过1个特别的制法,那就是3颗蒸枣,坚持饭后吃,这样可让枣更加绵软,药效吸收好。

大枣3蒸才是最好的枣

选枣:

肉厚、质实、沉重、色泽艳丽的干枣子

洗枣:

洗净去杂质、不要浸泡

蒸枣:

3蒸

1、中强火蒸20分钟,置阴凉处3~4小时

2、再蒸20分钟不用加水,直接隔水干蒸

3、水沸后宜小火再蒸1次

吃法:

每天吃两颗,大枣子吃1颗就好了。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核

为何要蒸3下

这实际上是来自于中医的“炮制学”,相信大家常常接触中药的朋友,都听说过熟地,这个熟地,是由生地9制以后成的,也就是通过生地9次蒸过,炮制后变成了这熟地。

这个进程虽然简单,但让生地的作用就变了,生地是清热的,而熟地是养血的,虽然是简单的蒸晒,但是这个药性就变了。

所以,这个蒸枣儿,虽然看上去还是吃枣儿,但是药性也就变了。

你看这个蒸了3次的枣子,这个色彩也不1样了,口感也不1样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强1些。蒸了3次后更好吃了、适用的人更多了,药效更明显了

▲ 蒸3次后的枣子色彩变化,最左边是第3次蒸

大枣的食药双效

在食品的时候,它是健脾的作用,它含有大量的维生素C,除贫血的人可以吃,产后血虚、脾胃衰弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。

药用的话,主要是用作引子,比如之前用药有1些比较猛烈的药性,加入枣子来减轻副作用。

塔里木大学生命科学学院,南疆特点农产品深加工兵团重点实验室曾对蒸枣做过1个实验,他们发现,干枣经蒸制1定时间后(20分钟), 其环磷酸腺苷、总酚、原花青素和总3萜含量均有显著增加。

而这些丰富的营养成份和活性物资使红枣对提高人体免疫力、心肌功能,抑制癌细胞,下降血脂、胆固醇,防治骨质疏松和产后贫血和增进新陈代谢等方面有良好的功效。

注意:

糖尿病人血糖不稳定 的时候不要吃蒸枣子,依照糖尿病医治的要控制;肠胃脾湿(舌苔腻、大便糖稀、肚子胀)的人不要吃。

红枣膏——医治失眠

红枣有补脾安神之功,可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改良睡眠。

做法:

红枣(千品)200克,龙眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。

红枣洗净去核,龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。3者同置锅,中,加清水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁,倒入搅拌机中搅成糊状,再倒人锅中,加蜂蜜,文火慢蒿,边煮边搅拌,直至水份蒸发完,熄火下锅,收膏备用。每晚睡前服3汤勺。

红枣酒——医治脑供血不足

红枣富含的黄酮类物资可防治脑缺血症,而黄酮类更容易在酒中溶出。

做法:

鲜红枣400克(或干品300克),冰糖(糖尿病患者改成枸杞)100克,纯粮白酒2000毫升。

红枣洗净去核,切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净,控干水份,放红枣、冰糖,再浇入白酒,密闭容器4周后便可饮用。每次服20毫升,逐日2次。

红枣汤——医治贫血

红枣富含铁与磷,可补气养血,被誉为“补血神器”,做汤吃补血更佳。

做法:

红枣(干品)10枚,红薯250克,红糖10克,姜末适当。红枣洗净去核,红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末1齐置锅内,加清水2000毫升,武火煮沸后改文火,至红薯熟透,放入红糖,稍煮即成。逐日酌量食用。

蒸红枣——医治哮喘及老慢支

红枣营养丰富,可扶正固本,提高免疫力,从而减免哮喘及老慢支患者复发。

做法:

鲜红枣80枚(或干品50枚),洗净。搁蒸锅,加清水适当,把红枣放于蒸屉上,武火蒸约40分钟,至其熟透便可。每次吃3~5 枚,逐日2 次。

红枣茶——医治肝损伤

红枣能提高单核细胞的吞噬功能,能增加血清总蛋白含量,能降转氨酶,堪为护肝良品。制成茶饮喝,简便而有效。

做法:

红枣(干品)12枚,5味子10克,冰糖(糖尿病患者改成枸杞)加克。红枣洗净去核,5味子洗净,冰糖打碎。3者同置炖杯内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖约20分钟,滤汁,逐日代茶饮用。

红枣粥——医治慢性胃炎

胃病宜粥养,红枣最擅健脾养胃。

做法:

红枣(干品)50克,小米50克。红枣去核切丝,小米淘洗干净。搁锅,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡约5分钟后,开火。武火煮沸后,改文火熬煮,待汤水粘稠,放入红枣丝,续熬约3分钟即成。逐日或常常食用。

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