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3丝杏鲍菇的做法

2019-05-13 16:35:50 | 来源: 菜谱

主料: 猪肉 100g 杏鲍菇 1个

辅料: 青红椒 半个 蒜瓣 若干

调料: 盐 适当 糖 适当 老抽 适当 花生油 适当

3丝杏鲍菇的做法:

1、猪后腿肉解冻后切丝备用。

2、杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。

3、锅内放约1碗水,烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水,加盐、老抽腌制5分钟左右。

4、锅烧热后,放少量花生油,放1汤勺白糖炒糖色,待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝,大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提早准备好的蒜瓣。

5、闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝,继续大火翻炒。

6、杏鲍菇略显缩水时,加入切好的青红椒丝,大火翻炒2分钟,出锅前加少量的盐调味便可食用了。

3丝杏鲍菇的特点:

咸香下饭

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