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番茄虾球的做法番茄虾球番茄虾球的做法番茄

2019-05-13 16:43:09 | 来源: 烘焙

1 : 番茄虾球,番茄虾球的做法,番茄虾球的家常做法

番茄虾球

准备食材

虾仁 :

鸡蛋 :

葱 :

姜 :

番茄酱 :

白糖 :

胡椒粉 :

绍酒 :

白醋 :

盐 :

步骤

将虾仁洗净后背后开1刀,用牙签在背部挑去虾线。

[)将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽。

控干虾仁的水份(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中。

将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。

充分搅拌均匀,用手抓匀上浆。

搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样1会下锅就不会粘连了)

葱、姜切末备用。

在碗中和好水淀粉。

平底锅做热,锅内放少量油。

将虾仁放入锅中翻炒。

直至虾仁变色,翻炒断生。

取出虾球,锅内留底油。

放入葱、姜末煸香。

倒入番茄沙司煸炒。

将番茄沙司煸炒出红油(呵呵,番茄酱像不像1个“心儿”)

再加盐、白糖、少量白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。

翻炒使芡汁均匀浓郁。

快速放入炒熟的虾球。

煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱便可。

2 : 番茄焖明虾的做法

≮美食原料≯ 明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适当,胡椒粉6粒。

≮美食做法≯ 1、将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。

2、把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适当清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分便可食用。

≮美食特点≯ 鲜辣味浓。

3 : 番茄烩虾的做法

原料: 去壳虾仁100克、葱、姜、蒜(各切末)1/3小匙、番茄酱1/2大匙、酱油1/4大匙、砂糖1/3小匙、酒1/2大匙、豆瓣酱少许、水1大匙、香油、淀粉各1小匙

辅料: 酒1/2小匙、盐少许

做法: 1、虾仁洗净,洒上酒和盐。

2、在容器放入a充分混合,再加上虾仁拌匀,盖上保鲜膜用微波加热1分40秒。[聚知识]

Tips: 本菜用微波炉烹制,微波时间1分40秒,若用冷冻虾加热时间则需增加2分钟。

4 : 番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法

番茄虾球:番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法

进入3伏天了,这是1年中天气最热,阳气最盛的时候,这时候候应当多吃1些酸甘的食品,孩子们的胃口很差,而这道番茄虾球很合适小孩子吃,酸甜可口,围边的黄瓜也腌过了,清新极了。(]家里有小朋友的妈妈们,无妨试下,您的孩子肯定喜欢。

番茄虾球 番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法——食材

鲜虾:500g

葱:适当

姜:适当

豆腐:1/2块

黄瓜:1小根

鸡蛋:1个

糖:适当

淀粉:适当

番茄酱:适当

盐:适当

料酒:适当

制作时间:30分钟⑴小时

用餐人数:

番茄虾球 番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法——步骤

1、鲜虾除去头尾、外壳,摘除沙线

2、将虾仁剁成虾蓉

3、葱姜切末,倒入艳服虾蓉的容器里

4、倒入料酒

5、加入5香粉

6、打入1个鸡蛋

7、将豆腐焯水,冷水里过凉

8、将豆腐捣成豆腐泥

9、加入盐

10、加入适当的糖

11、加入适当玉米淀粉,顺1个方向搅拌上劲

12、锅中烧水,微开时,用左手食指和拇指弄成球状,右手持勺,蘸少许水,把虾球顺锅边放入开水锅中

13、放入锅中不要搅动,待成型后,渐渐用勺抄底推动丸子

14、待丸子浮上水面,可以捞出

15、锅中烧水,滴几滴食用油,把切成半圆的黄瓜焯水

16、黄瓜片捞出后,加少量盐,拌匀,使之入味

17、用黄瓜片做围边,摆盘

18、锅中放适当油

19、加入适当白糖

20、炒出均匀气泡

21、把做好的虾球倒入锅中,翻炒几下,使虾球都沾匀炒好的番茄酱

22、装盘后撒上葱花

番茄虾球 番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法——小贴士

虾仁里放料酒和糖,能有效去除虾的腥味。汆丸子时,1定等成型后再用勺子动,避免散碎。番茄酱用油炒,色彩更鲜明。

5 : 番茄虾球的做法,番茄虾球怎样做好吃,番茄虾球的家常做法

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