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家常炒菜香辣银鱼干的做法

2019-05-16 19:24:20 | 来源: 食材

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工  艺:炒口  味:中辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

香辣银鱼干的主料:银鱼干200克

香辣银鱼干的辅料:蒜3瓣、姜少量、葱适当、干辣椒适当、料酒1小勺、鸡精少许、食盐1茶匙

香辣银鱼干的做法:1、银鱼干冲洗干净;

2、放适当清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;

3、将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;

4、热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒;

5、煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀后盛出;

6、另取1锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香;

7、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒;

8、加少量盐及鸡精提味,撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.不嗜辣的,辣椒酌情少放些,或将辣椒籽去除也会好很多;

2.银鱼干炒好后1次吃不完需要加盖保存,不然回软就嚼不动了。

3.如果有白芝麻,出锅前撒些会更香。

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