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排骨大虾粥的做法

2019-05-16 20:40:00 | 来源: 汤羹

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排骨大虾粥的材料:

大米100克,小肋排150克,大虾6⑻只,盐适当,食用油1小匙,白胡椒粉少许

排骨大虾粥的做法:

1、大米淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫1下,用温水冲去血沫,捞出控水;

2、虾去头,剥壳,留尾部的少许虾壳,用小刀在剥出的虾背上划1刀,挑出虾线,冲洗干净,并沥干水份待用;

3、砂锅置火上,放水、米和排骨块,放入1小匙油,用旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨酥烂;

4、到粥水浓稠的时候,将剥好的虾仁放入,煮2⑶分钟至变红卷曲时,加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、排骨1定要先汆烫,再和米同煮,否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味;

2、虾1定要用新鲜的,也能够加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富;

3、放1小匙油,能让粥煮得更绵软浓稠。也能够提早将米浸泡1夜,再和油拌匀煮粥,这样煮出的粥米粒熔化,更好喝。

4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。

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