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南瓜软饼的做法

2019-05-10 11:42:25 | 来源: 西餐

主料:面粉适当 鸡蛋适当 老南瓜适当 白糖适当

南瓜软饼的做法步骤

1. 老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥。

2. 1个鸡蛋打散,1小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,渐渐加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜1勺可以比较流畅的呈线型着落,最后放1小勺白糖,搅拌均匀。

3. 取1个平底不粘锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转1下,让油均匀的覆盖到全部锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要1次倒太多),用手把锅转1下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄1层,不露出锅底便可。

4. 开小火,加热1两分钟分钟左右,面饼贴着锅子的1面成型后,翻面再加热1两分钟分钟左右,两面都成型便可出锅。

小贴士

1. 南瓜泥尽可能要按的细腻点,这样成品的口感比较好。

2. 上次的香菜薄饼,有好几个人问我做的进程中,怎样翻面,说翻面会破。

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